يأتي شعار «خال من الغلوتين» كأحدث الشعارات في عالم غني بأنواع الحمية العصرية. هذا هو نمط الأكل الضروري للأفراد المصابين بالمرض الجوفي (الداء البطني أو الداء الزلاقي) celiac disease، وهو عدم تقبل intolerance مادة الغلوتين gluten البروتين الموجود في الحبوب مثل القمح والشوفان، والشعير. ورغم إصابة 300 ألف